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凉拌莴笋丝的做法步骤

1.准备好原材料

2.莴笋去皮。

3.莴笋用插板插成粗细均匀的丝。

4.将莴笋丝倒入开水中焯水15到20秒。

5.将莴笋丝捞出，迅速倒入冷水中浸泡。

6.浸泡几分钟后，将莴笋丝捞出，装盘。

7.倒入所有调料。

8.搅拌均匀，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、莴笋丝焯水后，迅速倒入冷水中浸泡是为了使莴笋丝更加翠绿。
2、这道菜为了颜色翠绿，建议使用米醋或者白醋，不建议使用带颜色的香醋或者陈醋。